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公開日:2018年7月3日

高齢者 食を楽しむ(下)おいしい介護食 食欲増進

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YOMIURI ONLINE

高齢になってかむ力やのみ込む力が弱り、ミキサーを使うなどした軟らかい食事をとるよう指導される人は多い。家庭では調理に手間がかかるうえ、使う食材も限られ負担が大きくなりがちだが、固さや栄養量を調節した介護食をうまく取り入れると、食べる楽しみを損なわずに負担を減らすことができる。  たくあん、しば漬け、豚の 詳しく読む

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